Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщениеЗемляничный чай - прекрасный напиток с дачного участка

Земляничный чай- прекрасный напиток с дачного участка.
Хотите порадовать себя и своих близких ароматным витаминным чаем, изготовленным своими руками по всем правилам? Тогда приступим.
чай3 (448x336, 15Kb)

Сегодня я расскажу Вам , как приготовить замечательный землянично- смородиновый чай с целыми ягодками сушеной земляники. Самое время заготовить листочки для чая и ягодки уже поспели.
С утра пораньше , как только с травы сошла роса нарвем листочков земляники и смородины.

земляника (278x248, 33Kb)
Из листьев земляники получается отличный чай. Его готовят из свежих или наскоро подсушенных листьев( это обычный зеленый чай), но самый качественный чай получается из высушенных листьев, прошедших ферментацию. Она заключается в том, что сразу после сбора листья нужно завялить в течение 4-5 часов для удаления влаги и потери упругости. Завяливать листья нужно в тени, в проветриваемом помещении. Завяленные листья скручивают ладонями в трубочки до тех пор, пока из них не выделится сок. Затем их складывают в картонный ящик, сверху накрывают влажной тканью и оставляют обычно на ночь (на 7-9 часов). Листья приобретают коричневую окраску и приятный аромат. После этого их сушат в печи или на солнце, рассыпав тонким слоем. Приготовленный таким образом чай дает вкусный, ароматный настой. Ягоды хорошенько промоем ,разложим тонким слоем на солнышке, прикрыв марлей на 3-4 часа . Хорошо завяленные ягодки можно досушить в духовке на очень слабом огне с приоткрытой дверцей или подвесить их в мешочке над газовой плитой. Ну , а теперь добавим в чайный сбор сушеные ягодки земляники . И вот он прекрасный напиток готов!
чай, сушеный (405x405, 102Kb)
Стоит ли говорить, что не только составлять травяные сборы, но и заваривать из них чай тоже надо с любовью. И, конечно, пить чай следует не наспех, не впопыхах, а, как говорится, с чувством, с толком, с расстановкой и в дружественной обстановке . Так что чай - дело тонкое. Это целый ритуал, своего рода обряд, направленный на оздоровление тела и души.Так что приятного аппетита в душевной компании!!!