Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщениеПесочный пирог с яблоками по-польски

Шарлотка , но на песочном тесте, разнообразьте выпечку с яблоками.

Песочный пирог с яблоками по-польски

 

 Пирог получается просто огромный
 
Песочный пирог с яблоками по-польски

Ингредиенты:

 

Для теста:

  • 250 г сливочного масла
  • 6 желтков
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 4 стакана муки
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:

  • 8 яблок
  • ¼ стакана воды
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 100 г орехов (у меня — миндаль)
  • 2 столовые ложки крахмала
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • Ванилин, корица по вкусу
  • Панировочные сухари
Муку смешать с разрыхлителем и сахарной пудрой. Добавить мягкое сливочное масло:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Сухую массу тщательно перетереть с маслом между ладонями до крошки:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Добавить сметану, желтки и быстро замесить мягкое тесто:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Разделить на 2 части, положить в пакет и поместить в холодильник:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Для начинки яблоки очистить, удалить семена и нарезать ломтиками. Влить воду, всыпать сахарную пудру и потушить на небольшом огне 7-8 минут:
Песочный пирог с яблоками по-польски
К остывшей массе добавить измельченные орехи, крахмал, лимонный сок, ванилин (корицу) по желанию и перемешать:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Одну часть теста раскатать в пласт и выложить на дно смазанной формы. Поставить в морозилку на 10 минут:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Наколоть вилкой и подпечь при 220 градусах 10 минут:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Посыпать молотыми сухарями:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Сверху выложить яблочную начинку:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Накрыть вторым пластом теста. Края защипать, поверхность наколоть:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Поместить в духовку при 180 градусах:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Вынуть примерно через час:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Слегка остудить, освободить от формы и посыпать сахарной пудрой:
Песочный пирог с яблоками по-польски
Очень вкусно с ванильным мороженным:
Песочный пирог с яблоками по-польски

 

http://harch.ru/headline/pesochnyj-pirog-s-yablokami-po-polski