Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщениеОткрываем грильный сезон: Крылышки в соусе чили с кунжутом

источник:  http://art-of-grilling.net/2011/11/...i_glazed_wings/

 

 

Вариант куриных крыльев на гриле. По-азиатски. Соус чили, кунжут и соевый соус – вот основная ударная сила этого рецепта.

На 20 крыльев (около 2 кг) нам понадобится:

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 1/2 ч. л. крупной соли
  • 6-7 ст. л. сладкого соуса чили
  • 3 зубчика чеснока
  • 4-5 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 1 ч. л. тертого имбиря
  • 1 ст. л. семян кунжута

Этот рецепт не требует маринада. Здесь весь фокус в процессе глазирования, прямо на гриле.

Первым делом готовим глазурь из соуса чили, соевого соуса, кунжутного масла, перца, соли, чеснока и имбиря. Перемешиваем хорошо и отставляем в сторонку ждать своего часа.

Гриль разогреваем до среднего жара, смазываем маслом крылья и выкладываем на решетку. Крылья надо жарить минут 20, по 5 минут на сторону, дважды переворачивая. В последние 10 минут жарки смазываем крылья глазурью.

А чтоб добавить этому блюду особого шика, возьмите столовую ложку семян кунжута, поджарьте их немного на сухой сковороде, и посыпьте крылья перед подачей. :)

Вот и все!

Приятного аппетита!