Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение очень красивая ЗАКУСКА с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать

Вот таким оригинальным способом можно приготовить закуску с сельдью. Ваши гости сразу и не поймут, что это такое! А фактически это вариация на тему салата «Селедка под шубой».

1345233266_02f1371f2bdc (625x468, 68Kb)

ingredients (118x24, 2Kb)

картофель отварной 4щт

сельдь (филе) 1/2шт

лук зеленый 3-4шт

свекла 1/2шт

масло оливковое 30гр

кунжут 10-20гр

сок лимона 1ч.ложка

соль, перец по вкусу

петрушка

beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Свеклу потереть на терке для моркови. Сложить в в посуду для микроволновки, добавить 30гр воды, сок лимона, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5 мин при максимальной мощности. Затем сок отцедить и охладить.

1345233324_5bb48c3b61c4 (500x375, 42Kb)

Отварить до готовности картофель в мундире. Горячим очистить и размять в пюре, добавив по вкусу соль, перец и 1 ст.ложку оливкового масла.

Филе сельди порезать мелкими кусочками, добавить мелко порезанный лук.

1345233267_52ba4912a0b2 (500x375, 25Kb)

Взять 1 ст. ложку картофельного пюре, скатать шарик, затем приплюснуть и сделать углубление в центре. Положить в центр 1ст.ложку начинки из сельди, защипнуть края и сформировать «клубничку».

1345233350_906cf7fad72f (500x375, 33Kb)

Окунуть заготовки в свекольный сок и выложить на тарелку слегка подсушиться.

1345233280_6a10e19c6a90 (500x375, 36Kb)

Из петрушки сделать чашелистики, из лука – хвостики. Смазать «клубнички» оливковым маслом при помощи кисточки и посыпать кунжутом.

1345233270_70463821ea38 (500x375, 46Kb)

1345233335_53f4e21382d5 (500x375, 33Kb)

источник