Это цитата сообщения
Мазурка
Пирог "Мазурка"
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Мазурка - так называют традиционное сладкое блюдо польской кухни. По этому рецепту пирог "Мазурка" готовится быстро и просто. А получается очень вкусно, сытно, да еще и полезно.
Ведь зимой и весной, когда наш организм остро нуждается в витаминах и микроэлементах, содержащихся в ягодах и фруктах, самое время использовать при приготовлении пищи изюм, курагу и прочие сушеные (не засахаренные!) дары природы. Конечно, витаминов в них сохранится не так уж много, зато жизненно важные микроэлементы - все ваши.
Ингредиенты:
•Курага — 1 стак.
•Чернослив (без косточек) — 1 стак.
•Изюм (без косточек) — 1 стак.
•Грецкие орехи (дробленных) — 1 стак.
•Сахар - песок — 1 стак.
•Мука (высшего сорта) — 1 стак.
•Сметана — 0,5 стак.
•Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
•Желток (сырой)
•Ваниль (или мускатный орех, чуть-чуть)
Приготовление:
Курагу, чернослив и изюм замочить в теплой воде на 20 минут (если они мягкие, то не надо замачивать). Затем обсушить на бумажном полотенце.
Чернослив и курагу мелко порезать.
Желток перемешать со сметаной, а затем с сахаром. Добавить соду и муку и замесить тесто.
В тесто кладем курагу, чернослив, изюм и орехи, чуть специй - ванили или мускатного ореха. Все перемешиваем.
Смазываем противень маслом (любым) и растягиваем на нем тесто толщиной 1 см.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов примерно 20 минут (как пирог зарумянится, проколите деревяной. шпажкой, если она останется сухой, значит пирог готов).
Пирог остужаем и вытаскиваем, режем на кусочки и подаем.
* * *
А знаете ли вы, что каждые 5 штучек кураги содержат суточную норму калия и железа (поддерживает уровень гемоглобина!)?
В изюме много бора, поэтому он препятствует развитию остеопороза, так как при дефиците бора нарушается кальциевый обмен. Кроме этого, в нем калий и магний (для нервной системы) и марганец – защита и регуляция работы щитовидной железы. А еще - исследователи из Университета Иллинойса нашли в изюме 5 растительных антиоксидантов. Один из них, олеанолевая кислота, подавляет рост двух видов вредных бактерий. Это вещество еще и мешает бактериям прикрепляться к зубам и разрушать эмаль.
- 2яйца
- 1ст сахара
- 1ст муки
- 1ст орехов
- 1ст изюма (я брала изюм, курагу и чернослив)
- сода 1/2чл(гасить)
- Взобьем яйца с сахаром, добавим муку и соду.
- Орехи порубим
- Изюм замочим в кипятке и тоже порежем
- Все смешаем
- В форму положим бумагу для выпечки, смажем маслом и выложимь тесто. Выпекаем при 180гр 20мин, и 40мин при 150
- Получается что типа коврижки, такой сухой и очень сытный пирог.
- Я в этот раз его намазала сливками с сахаром (взбила)и посыпала какао.
- Муж сказал что все испортила(но при этом кушал с апетитом), а мне так понравилось больше.