Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениепросто восхитительный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБЕЦ с САЛОМ

Решила побаловать себя и любителей сала еще одним вкусным блюдом. Сочетание картофеля, лука и сала в виде хлеба со сметаной. Попробуйте, очень необычно.
Когда увидела главное фото - подумала, что из муки. А тут, оказывается, сплошной картофель!!! Очень-очень любопытно!
Да, муки здесь нет и это очень здорово, вкус выходит нежный.

ingredients (118x24, 2Kb)
Картофель (сырой - 1кг, отварной - 250 г) — 1,25 кг
Лук белый (маленький) — 2 шт
Сало (с прорезью) — 100 г
Сливки — 200-250 мл
Сметана (75г - в тесто и 75г - для соуса) — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Соль
Перец черный
Орех мускатный
Жир (для смазывания формы)
beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
46486_29968-200x150x (200x150, 10Kb) Сырой картофель очистить, натереть на терке и хорошо отжать (сок слить в отдельную миску).
46487_72505-200x150x (200x150, 11Kb)Отварной картофель размять в пюре и смешать с сырым картофелем. Добавить сметану, сливки и яйца. Хорошо размешать. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
46488_82929-200x150x (200x150, 15Kb)Лук мелко нарезать. Сало можно взять сырое, а можно как у меня - вареный подчеревок с перцем. Его так же нарезать мелким кубиком и вытопить его на сковороде. Добавить лук и жарить его до прозрачности. Немного остудить.
46489_67915-200x150x (200x150, 11Kb)Смешать картофельную массу и сало с луком.
46490_27264-200x150x (200x150, 9Kb)Из оставленного картофельного сока слить осторожно жидкость, а полученный крахмал добавить в тесто.
46491_99472-200x150x (200x150, 12Kb)Тесто выложить в смазанную жиром форму (лучше прямоугольную, как для хлеба). Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 50 минут (после 25 минут запекания температуру снизить до 180).

46555_62357-200x150x (200x150, 14Kb)Готовый хлебец слегка остудить и нарезать ломтиками. Полить оставшейся сметаной.
46556_27805-200x150x (200x150, 14Kb)Можно подавать с различными салатами.
источник


Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Шоколадный кекс за 5 минут
Часть 2 - Рецепт воздушных пончиков на кефире
...
Часть 43 - Кекс на кефире
Часть 44 - Кружевные шарики
Часть 45 - КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБЕЦ с САЛОМ