Грибные котлеты

Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщениеГрибные котлеты


Понадобится:

грибы - грамм 700-1000
яйцо -2 шт.
лук - 1 средняя головка
соль, перец
петрушка по вкусу (у меня ложки три)
сухари панировочные
масло растительное для жарки
вчерашний батон - немного
молоко

Грибы отвариваем, минут 15-20.

Лук режем как можно мельче.

У меня была вчерашняя лепёшка и ломтик батона, я замочила всё это в молоке минут на 10.

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг.

За считанные секунды в измельчителе грибы превращаются в фарш.

Яйца я всегда взбиваю отдельно с чуточкой соли.  Мне кажется, что от этого они дают свой результат в тесте и в фарше лучше.

Яйца взбиты. В яйца кладу фарш, отжимаю хлеб.  И остальные ингридиенты - лук, петрушку  тоже туда же.

Солим, перчим. Я добавила ещё немного сухарей, чтобы масса  стала поплотнее для формирования котлет.

На панировочные сухари укладываем слепленные котлетки.

Сверху чуть обсыпаем сухарями...

...и начинаем жарить на небольшом огне.

...переворачиваем...

Во время жарки чуть прижимаем вилкой,  - так котлеты принимают свой "котлетный" вид и лучше прожариваются.

На гарнир - обычное картофельное пюре. Или кто как любит.)

С НОВЫМ ГОДОМ! )



Грибные котлеты

Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщениеГрибные котлеты

 


Котлеты получаются очень вкусными, попробуйте и вы поймете о чем я говорю!

 

 

gribnye_kotlety

 

 


 


Ингредиенты:

 

Для приготовления котлет вам потребуется: 5-6 штук сырого картофеля, 1 кг. грибов (лучше всего - опята), 3-4 луковицы, 1 головка чеснока, 0,5 ст. манной крупы или муки, 2 яйца, растительное масло для жарки. Время приготовления составляет 40 минут.

 

 

1

 

 


 


Пошаговое приготовление:

 

1. Грибы 2 раза пропустите через мясорубку вместе с луком, очищенным сырым картофелем и чесноком, вбейте яйца, добавьте соль, манку или муку.

 

2

 

2. Сформируйте котлеты и жарьте в растительном масле 20 минут на слабом огне. Подайте к столу горячими или холодными с любым гарниром (очень вкусно с рисом, попробуйте!)

 

3

 

Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев! Хороших выходных!!!

 Советую посмотреть:

Тефтели из картофеля

Рулет картофельный с грибами

Картофельные дранники

Золотые шары

Цветная капуста в кляре

Лазанья с фаршем

Мясная запеканка

Домашний Кулинар мы кулинарим для Вас!